日々のこと、料理教室のこと...
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金木犀と茸の季節

9月もあとすこし。
今年は駆け足で夏が過ぎ、気付けばもう金木犀の香りがする。
秋のおいしい食材たちもたくさん出回りはじめていて、
夏の終わりは毎年さみしいけれど、食いしん坊にはうれしい季節です。
毎年秋になると思い出すのは、のらぼうの秋刀魚ごはんと栗ごはん。
今年は食べにいけるかなぁ。


長い長い夏休みをいただいていた料理教室も、再開しました。
秋の食材たっぷりの今月のメニュー。

マッシュルームとローズマリーのオイル漬けを仕込み中。




日々のこと - -
Nalu pu loa フリーマーケット!

海の日は、いつもお世話になっている美容室、
Nalu pu loaさんのフリーマーケットへおじゃましてきました。

今回は軽い食事にもなるような、塩味の粉ものを中心にご用意しました。
2種類のケークサレ、塩味のスコーンやマフィン、それに甘いものもいくつか。

Nalu pu loaのスタッフのみなさまの私物や、
アーティストのお客様の出店、料理家のみなさまの出店もありましたよ。
料理家の星谷奈々さんの器や焼き菓子。
ごはん同盟』しらいのりこさんのインドのおかあさん弁当。
CAFE TERVE!』の天然酵母パン。
千葉からいらしていた、かわいいカップケーキ屋さん。

大勢の方がご来場され、あたらしいつながりもたくさんできて、
飲んで食べておいしいたのしい一日でした。
Nalu pu loaのみなさま、ご一緒させていただいたみなさま、ありがとうございました!






日々のこと - -
パラグアイのスープ

イベントが終わった夜、眠い目をこすりながら料理をした。
冷蔵庫に残っていたキッシュに、
生クリームやチーズをたっぷりのせて焼いたグラタンのようなもの。

「Sopa Paraguaya みたいだね。」
と言われた。

「ソパパラグアージャ?」

直訳すると、パラグアイのスープ。
でも、スープだけどスープじゃないんだよね。と。


調べてみたら、
『パラグアイのスープ』という名前なんだけど、
とうもろこしの粉、牛乳、チーズ、玉ねぎなどをオーブンで焼いたもので、
スープという名前の、スープじゃない料理だった。ふーん。

そうか。土台にしたキッシュには、とうもろこしも玉ねぎも入っていた。
だから、Sopa Paraguayaみたいな味だったんだ。


そういえば、先月つくった料理は、
「グルジアの料理だと思った。」と言われた。


パラグアイも、グルジアも。
国の名前は知っているけれど、見知らぬ国。
近所で買った食材で、遠い異国を旅できる。
料理って、おもしろい。



パラグアイのスープの写真はありませんが、最近のごはん。



天野さんと食べた、ある日の朝ごはん。





ある日のお昼ごはん。
料理教室や試作の残ったもので。


日々のこと - -
手を動かすこと

雨続きの毎日から一転して、青空の広がる毎日。
蝉が一気に鳴きはじめて、夏本番のような暑さになってきました。


昨日は千夏さんのワークショップでした。
ご参加くださったみなさま、そして千夏さん、ありがとうございました。

はじめてこの場所へ足を運んでくださった方もたくさんいらっしゃいました。
長い長い階段をのぼって、はるばるありがとうございました。


手を動かしてなにかを作るって、いいなぁ。
みなさんの真剣な作業を見ていて、わたしも一緒に作りたい。
前回も今回も、思いました。


どんな組み合わせにしようか。
どんな色使いにしようか。
太さはどうしようか。長さはどうしようか。
できあがりを想像しながら、素材を選んで、手を動かして、また考えて。
どこか料理に似ているのかもしれない、なんて思いました。






昨日のワークショップのランチ。
(写真を取り忘れてしまったので、今朝残っていた食材で作ったものです。)




・大豆とひよこ豆のディップ
・自家製セミドライトマト
・人参のラペ
・グリーンサラダ
・きのことじゃがいもの冷たいポタージュ
・CICOUTE BAKERYのくろカンパーニュ



日々のこと - -
『月の夏じたく展 〜ひかりのチカラ・夏を潤す〜 herb! herb! herb!』





いつもお世話になっているmahina pharmacy storeさんの、季節のしたく展。
七夕の日から夏の展示がはじまります。


今回は、下北沢のmahina pharmacy storeさんと、白金台のhaazさん、
二カ所での開催になります。


からだのアイテムが、下北沢のmahina pharmacy storeに。
暮らしのアイテムが、白金台のhaazさんに並びます。


わたしは今回、ちょっぴり夏仕様のメープルグラノーラと、
ハーブをつかった焼き菓子をつくります。
toricotのお菓子は、両店でお取り扱いいただきます。


期間中、いろんなワークショップやイベントも開かれます。
ぜひあそびにいらしてください。




 
 2015年7月7日(火) - 7月16日(木)
 
 mahina pharmacy store
 世田谷区代沢5-29-17(最寄り駅は下北沢)

 haaz
 港区白金台4-7-12(最寄り駅は白金台)



お知らせ - -
Soloris Works

同じ鎌倉の町で暮らす涼子ちゃんは、とても才能あふれるお友達。
シネスイッチ銀座の映画絵日記も描いていて、
まるで魔法のように、すてきな絵と文字と文章をつくりだしていきます。

その涼子ちゃんが、うちへあそびに来てくれた日のことを絵日記に描いてくれました。
自分がつくったごはんを、こうして記録してもらえるって、なかなかないことです。
美しいごはん...まだまだほど遠いけれど、すこしでもそんなごはんに近づきたい。
涼子ちゃん、ありがとう!

Soloris Works → Click here!!



撮影も無事終わり、次の仕事がはじまります。
昨日の撮影のひとこま。


日々のこと - -
かき氷

とある撮影のため、かき氷の試作中。
味見してくれた友達は、大絶賛してくれた。

どんなシロップがいいかなと想像したときに浮かんだのは、定番のいちごやレモン。
ちょっと贅沢な材料でつくっています。

 


日々のこと - -
『fabric camp 小山千夏さんとつくるオリジナルバスケット』


来月、再びfabric campの小山千夏さんに、

ワークショップを開いていただけることになりました。


何種類かあるバスケットのベースの中からお好きな色やかたちを選んでいただいて、

fabric campの布でふちをかがり、持ち手をつくるオリジナルのバスケットづくりです。


ちょきちょく、ちくちく。

難しい作業ではありませんので、それぞれのペースで仕上げていただけます。




2015711日(土)10:30-13:30

参加費:5,800円(バスケット+材料費込み、ランチ+お茶付き)

持ち物:クラフト用はさみ

場所:toricot(鎌倉市大町)


選ぶバスケットによって、料金が変更します。

詳しい場所は、お申し込み後お知らせいたします。



小山千夏さん

アーティスト/fabric camp


東京生まれ、鎌倉育ち。多摩美術大学卒業。

永井宏さんの葉山のサンライトギャラリーに立ち上げから参加。

個展グループ展多数、著書少し。

ディスプレイ、雑貨のデザイン、ワークショップいろいろ。

震災と永井さんとの別れがあった2011年の秋、

場所を持つことを実現すべくお店『fabric camp』を鎌倉にひらく。

気持ちのいい天然の素材や手仕事の布を中心に扱い、

おまつりと称してリスペクトする人やものの展示も行う。

http://fabric-camp.jp/




お申し込み、およびワークショップのお問い合わせは、

toricotHPContactより、赤城までお願いいたします。

www.toricot.com





お知らせ - -
あたりまえのような、ありがたい毎日

時々イベントのお知らせを更新するものの、
すっかりご無沙汰の日記になってしまいました。

今年に入ってから、いろんなお仕事をいただいていて、
毎月あれこれたのしくやらせていただいています。
イベントでのお菓子の販売や、雑誌のお仕事、
器の展示のレセプションの料理や、rootの季節のレシピ提案など。


先日、大好きなおばあちゃんが天国へと旅立ちました。
なんだかまだ心にぽっかりと穴が空いたままだけれど、
99歳、長生きしたね。
おばあちゃん、ほんとうにありがとう。


朝起きて、コーヒーを淹れて、ちょっぴりギターの練習をして、
仕事をして、ごはんをつくる。
そんな毎日です。

あたりまえのようなこの毎日は、とんでもなくありがたい大切なもの。
おばあちゃんとのお別れや、昨日久しぶりに大きな地震があって、
あらためて実感しています。


今週末は、徳島『14g』さんでのイベントです。
今日から本格的に準備をはじめます。



今日の朝ごはん。
mikurieのりえちゃんのパンと、塩バターとはちみつ、そしてコーヒー。

 
日々のこと - -
『海辺の町の暮らし時間』


徳島のアアルトコーヒーさんの姉妹店、『14g』さんのイベントに参加させていただきます。

徳島と鎌倉。
海でつながっているちいさな町と町。
おだやかな、きもちのいい時間が流れる2日間です。



場所 14g
日時 5月29日(金) 12:00-18:00
   5月30日(土) 10:00-18:00


広瀬 裕子(紅茶、絵本)

吉村 和美(器)

cafe vivement dimanche(コーヒー豆、オリジナルグッズ)

fabric camp(カディ、カディ洋服)

伊織(今治タオル)

letter(紙の手仕事)

シキヤリエ(アクセサリー)

Romi-Unie Confiture(ジャム)

LONG TRACK FOODS(保存食)

なると屋+典座(調味料、本、レシピカード)

高砂 隆太郎(ボサノバギター)

toricot 赤城 美知子(お菓子)



29日の夜には、
広瀬裕子さんと吉村和美さん、アアルトコーヒー庄野雄治さんのお話会、
そして高砂くんのライブもあります。

海辺のすてきな空間へ、どうぞあそびにいらしてください。



お知らせ - -
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